Thierry Marx

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Thierry Marx en 2008.

Thierry Marx, né le 19 septembre 1959 à Paris 20e, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire.

Citations[modifier]

(…) et puis sa capacité à donner de la mémoire à de l'éphémère : on parle encore de sa purée, de sa crème de chou-fleur au caviar.