Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Jean-Anthelme Brillat-Savarin.

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) est un gastronome et un auteur culinaire français.

Physiologie du goût, 1826[modifier]

Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es.
  • Physiologie du gout, ou Méditations de gastronomie transcendante, un professeur, éd. A. Sautelet & Cie, 1826, t. I, partie Aphorismes, p. VIII


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