Georgiana Viou

Georgiana Viou, née 10 novembre 1977 à Cotonou, est une cheffe cuisinière étoilée et écrivaine française d'origine béninoise. Sa cuisine s'inspire des plats du Bénin et de ceux du Sud de la France.

Citations

C'est cool. Je me retrouverai parmi plein de chefs, occasion de rencontres, pas de remise d’étoile.

• (en) « Self taught Beninese chef Georgiana Viou awarded Michelin Guide star », Rédaction Africanews, africa news.com, 7 mars 2023 (lire en ligne)

Si d’aventure on me donne une étoile, je ferais une danse.

• (en) « Self-Taught West African Chef Earns Michelin Star », Taylor Berry, newsonyx.com, 9 mars 2023 (lire en ligne)

J’ai su très tôt que le repas était un lien, une manière de fédérer, ou de prendre de grandes décisions.

• (fr) « Georgiana Viou Chef », TL, Gault & Millau, 7 mars 2023 (lire en ligne)

J'ai la naïveté de croire que c'est ma personnalité qui m'a permis de me démarquer et de pousser certaines portes. Même avec le CV le plus lourd du monde, si la personne en face de moi n'arrive pas à me convaincre qu'elle est en phase avec moi, avec l'esprit de l'entreprise, malgré toutes ses compétences techniques, elle ne sera pas embauchée.

• (fr) « Self-made cheffe, Georgiana Viou », Sylvie Berkowicz, gaultmillau.com, 16 mai 2022 (lire en ligne)