Hélène Darroze
Hélène Darroze, née le à Mont-de-Marsan (Landes), est une chef cuisinière française cumulant six étoiles au guide Michelin ; deux étoiles à Paris (Marsan), trois à Londres (Hélène Darroze at The Connaught), une à Villa La Coste, dans l'arrière-pays d'Aix-en-Provence. Elle est nommée « meilleure femme chef du monde » en 2015 dans le classement annuel 50 Best et, depuis 2015, fait partie du jury de l'émission Top Chef sur M6.
Citations
[modifier]L’autorité, elle se fait dans la discussion, dans le respect de l’autre, dans le, et puis toujours montrer l’exemple. Toujours…
- « Interview d'Hélène Darroze », France 2, ina, 30 décembre 2004 (lire en ligne)
Donc j’ai toujours eu envie de cuisiner, j’ai toujours cuisiné, j’ai toujours été très très gourmande.
- « Interview d'Hélène Darroze », France 2, ina, 30 décembre 2004 (lire en ligne)
Les étoiles, ce sont les récompenses du travail acharné, mais ce n'est pas le but. Le but, c'est de faire plaisir aux clients.
- « Hélène Darroze : Et si la cuisine était avant tout une affaire de femmes ? », Pierre-Alexandre Bizot, Forbes France, 30 mars 2021 (lire en ligne)
